메꽃과의 잎채소다. 자라면서 속이 비어서 공심채라고 한다. 영어로는 Water-convolvulus라고 하며 보통 모닝글로로 더 잘 알려졌다. 고온다습한 환경에서 잘 자란다. 속이 비어 양념이 잘 스며들어서인지 밥과 잘 어울리는 반찬이다. 중국, 태국, 베트남 등지에서 즐겨먹는 음식이다.